 |
Köszönjük hogy bizalmával megtisztelve felkereste honlapunkat. Lőrincz Krisztián vagyok, 2005 óta foglalkozom kávégépek szervizelésével, eladásával 5 éve csak olasz minőségi SAECO kávégépekkel.
Célom , hogy Vásárlóim maximálisan elégedettek legyenek., és az egész ország területén megismerjék a SAECO kávégépek egyszerű kezelhetőségét, és minőségét. Fontos, hogy a kiválasztott saeco kávégép tökéletes működése mellett, méltó dísze legyen konyhájának, irodájának, vendéglátó egységének, ezért igyekszem olyan kávégépeket beszerezni, amelyek kifogástalan esztétikai állapotban vannak. Termékpalettánkon felújított, használt, frissen szervizelt SAECO automata kávéfőzők találhatóak!
Oldalunkon kávéfőző gépeket kínálunk, melyek egy olasz cég, a Saeco termékei. Európában jelentős helyet foglal el a kávéfőzőgép gyártók körében. Palettánkon a háztartási kávéfőző géptől a professzionális vendéglátó-ipari berendezésekig mindent megtalál. A presszókávé hazája Olaszország. Kávéfőző gépeinkkel most Ön is élvezheti az olasz kávé örömét itthon.
Kávégépeinket minden esetben frissen átvizsgálva zsírtalanítva és vízkőtelenítve adjuk át új tulajdonosának vagy bérlőjének melyekre eladáskor 6 hónap javítási garanciát biztosítunk érvényességi ideéig. Természetesen garancián túli kedvező áru javításokkal is állunk ügyfeleink rendelkezésére melyekhez igény esetén térítési díj ellenében cserekészüléket biztosítunk.
Bármilyen kérdése van a felújított SAECO kávégépekkel kapcsolatban, kérem bátran forduljon hozzám bizalommal.
Szolgáltatásaink:
- Új SAECO kávégépek teljes körű forgalmazása
- Használt SAECO kávégépek eladása garanciával
- SAECO alkatrészek, töltőanyagok illetve tisztítóanyagok forgalmazása
- SAECO kávégépek javítása, szervizelése
- SAECO kávégépek bérbeadása Somogy, Zala megyében egyaránt
- Kávéautomaták és italautomaták bérbeadása Somogy, Zala megyében egyaránt
Saeco készülékek termelőeszközként
A Saeco készülékei nem csak háztartási körülmények között bizonyítottak és bizonyítanak nap mint nap. Az olyan fél professzionális és professzionális elvárásoknak is megfelelnek, mint amilyet egy kávéforgalmazó cég kihelyezéses kávé-szerviz szolgáltatása támaszt.
Milyen szempontok alapján válasszunk automata kávégépet?
A legfontosabb, hogy otthoni használatra (konyhába), irodai használatra vagy vendéglátó egységbe szeretnénk gépet vásárolni. Az igénybevétel különböző fokozatai valamint az elvárt funkciók más-más kávégép típust követelnek meg a hosszú élettartamhoz.A választásnál az esztétikai szempont is döntő, hiszen a kávégép környezete meghatározza a kávégép méretét, színét.
Hogyan főzzünk finom kávét?
A lefőzött kávé minőségének egyik legmeghatározóbb szereplője a vásárolt szemes kávé minősége. A rossz minőségű, olcsó kávéból még a professzionális kávégépek sem képesek zamatos, krémes, kiváló minőségű kávét készíteni. De hiába vásároltuk meg az ízlésünknek megfelelő módon pirított minőségi szemes kávét, ha a kávégépünk őrlési finomsága, illetve az őrölt kávé mennyiségének beállítása nem szakszerűen történik. E kettő szabályozásával tudjuk a lefőtt kávé erősségét, zamatát befolyásolni.
Egy rosszul beállított daráló esetén gyenge minőségű, vizes kávét kapunk, így az élvezeti érték nagymértékben csökken.
Kávé története
A szó eredete
A kávé szó eredetének megfejtésére két megoldás is kínálkozik. Az elterjedtebb vélemény szerint egy etiópiai vidék, Kaffa nevéből származik, ahonnan a kávét Jemenbe szállították. A másik lehetőség az arab kahwa (????) szó – amelyből a mi kávé szavunk ered –, ez azonban eredetileg bort jelentett, s csak később vitték át a megnevezést a fekete italra. A 16. században már az egész arab világban a főzött, élénkítő hatású italt jelentette. (Wikipédia)
Története
A kávészemek serkentő hatásának felfedezéséhez több legenda is fűződik. Az egyik változat szerint a kávé élénkítő hatását egy Káldi nevű etióp pásztor fedezte fel Kr. e. 300-ban, aki észrevette, hogy ha a kecskéi a piros bogyókat legelészik, sokkal élénkebbek lesznek. Ezt elmondta a közelben élő szerzeteseknek, akik rájöttek arra, hogy ha a magokat megpörkölik, ízletes italt készíthetnek. A másik történet szerint egy Rhazes (852-932) nevű arab orvos a kávét, a „quawa” nevű élénkítő növényt[2] orvosságként használta [3] és ő említette Al-Haiwi (A kontinens) című munkájában.[4] 1000 körül Avicenna a középkori muszlim gondolkodás egyik legnagyobb alakja is gyógyszerként használta a kávét. Annyi bizonyosnak tűnik, hogy a kávét először a 15. században Jemenben használták élénkítő hatása miatt, valószínűleg szufi szerzetesek, akik szívesen éltek serkentő szerekkel. Innen került ki és vált ismertté a társadalom minden rétege számára. A 16. század első évtizedeiben már Szíria és Egyiptom lakói is ismerték.
A magyar szájhagyományban a „fekete leves” kifejezés a 17. századból származik. Az 1680-as években a váradi pasa el akarta fogatni Thököly Imre fejedelmet, ezért egy ebédmeghívás ürügyével magához csalta. Thököly azonban elővigyázatos volt és gyanakodott, hogy készül valami ellene, így az ebéd után gyorsan távozni akart, mire az egyik janicsár aga a következő szavakkal tartotta vissza: „Ne siess Uram, hátra vagyon még a fekete leves!” Miután a vendég kuruc fejedelem megitta a kávéját, láncra verve vitték az isztambuli Héttorony börtönébe.[5] Az úgynevezett „fekete leves”, azaz a kávé fogyasztása a török étkezés elmaradhatatlan kellékeként vált ismertté a középkori Magyarországon.
Kávé tudománya
A kávé hatásai
A kávé – mértékletes fogyasztás esetén – serkentő hatással van a központi idegrendszerre, a szívre, a véredényekre és vizelethajtó hatása miatt a vesékre is. A csersav stimulálólag hat az érrendszerre, kitágítja az érfalat. Valójában nem tart „ébren”: a koffein az idegrendszerben kifejtett hatása nem a fáradságot szünteti meg, hanem mesterségesen előállít egy olyan állapotot a fáradt szervezetnek, amit az ember élénkségnek, energikusságnak érzékel és így még órákat képes éber állapotban tölteni. A legújabb amerikai egyetemeken nagyszámú kontrollcsoportokon végzett kutatások kimutatták az alzheimer-kór, parkinson-kór, 2-es típusú diabetes, továbbá májgyulladás és sorvadás előfordulását csökkentő hatását. Tévhitekkel ellentétben a pubertáskori kávéfogyasztás egészséges, sőt ajánlott a központi idegrendszert serkentő hatása miatt. (Wikipédia)
A koffein
A kávé legismertebb hatóanyaga a koffein néven ismert alkaloid. Koffeint a kávén kívül kis mértékben tartalmaz a tea, a kóladió és a kakaó is. A koffein fokozza a szívműködést, az anyagcserét és a légzést, növeli a vérnyomást és a vérkeringési sebességet, tágítja az agyi ereket, szűkíti a bélben levő ereket, vizelethajtó. Megszünteti az álmosságot, javítja a hangulatot, stimulálja az agykérget, gyorsítja a gondolkodást, átmeneti teljesítménynövekedést idéz elő, amelyet rohamos teljesítménycsökkenés követ. Egy csésze kávé elfogyasztása után 5 perc múlva a test szinte minden szövetében kimutatható a koffein. Koncentrációja kb. félóra alatt eléri a maximumot, majd lassan lecsökken. 3-6 óra múlva a koncentráció mintegy a fele a maximumnak. Nagy koffeinadag (kb. 300 mg fölött) kézremegést, vértolulást, szívtáji nyomást okoz.
A koffein mellett a kávéban sokféle sav is található, amelyek a kávé ízét befolyásolják. Például a csokoládé ízért a 2-metil-valeriánsav, a karamell ízért a piroszőlősav a felelős.
A török kávé
A legrégibb és leghíresebb kávékészítési módszernél a pörkölt kávét többször átdarálják, míg megfelelő finomságú nem lesz. A hosszú nyelű sárgaréz edényben (dzsezva) a cukorral együtt főzik, minden csésze vízhez egy teáskanál őrölt kávét adnak, s kanállal kavargatva felfőzik. Mielőtt a kávé kiforrna, leveszik a tűzről majd még egyszer felforralják, és csészékbe öntik. A tetejére 1-1 csepp hideg vizet tesznek, így a zacc gyorsabban leülepszik.
A kotyogó és a filteres kávé
A Kárpát-medencében a mai napig a legelterjedtebb kávéfőző az ún. „kotyogó”, amelyben a víz alulra kerül, s fölé egy szűrőbe töltik a kávét. A forró víz szinte átpréselődik a kávérétegen, s kioldja az őrölt kávéból a hatóanyagokat és az aromákat, majd a felső részből a kész kávét ki lehet önteni. A nevét onnan kapta, hogy a csőben, amin keresztül kifolyik a kávé, egy súly található, ami a kávé főzése közben kotyogó hangot ad (nem mindegyik kávéfőző kotyogó, ami úgy is néz ki): a főzés közben a gőz megnövekedett nyomása felemeli a súlyt, a kávé kifolyik a felső tároló edénybe, majd a nyomás csökkenésével a súly visszaesik a helyére. Ezzel a módszerrel nagyobb nyomást, így aromában és koffeintartalomban is erősebb kávé érhető el.
A filteres kávéfőzők szintén otthoni használatra valók, a filterbe tett kávét öntik le forró vízzel. Az eredmény: sokkal gyengébb kávé, mint a kotyogónál.
Eszpresszókávé
Eszpresszókávéról (röviden: presszókávé, de olasz eredete után elnevezése „espresso”) akkor beszélünk, ha a 88-92 °C-os vizet 9 atmoszféra nyomással préseli át az erre alkalmas gép, a mintegy 7 g őrölt kávéból készült, tömörített „pogácsán”, 20-30 másodperc alatt. Az eredmény 25-35 ml főzet. A rövidebb espresso-t ristretto-nak, a hosszabbat lungo-nak hívják. Ezek szolgálnak alapul a cappuccino, a macchiato, a latte macchiato és számos más kávéital készítéséhez. A megfelelő minőségű kávéból a fenti paraméterek betartásával készített espresso tetején 2–4 mm vastagságú, hosszabb ideig megmaradó sűrű krém (crema) képződik.
Dugattyús kávéfőző (French press)
Nagyon finom, aromás kávé készíthető ezzel az egyszerű és esztétikus eszközzel. Az előmelegített üvegedénybe adagonként egy evőkanál őrölt kávét teszünk, melyre forró (kb. 95 °C-os) vizet öntünk (kb. 100-120 ml/adag), megkeverjük és kb. 3-3.5 percig állni hagyjuk. A dugattyú óvatos lenyomásával a szűrő az üvegedény aljára nyomja a zaccot és máris kitölthető a forró fekete. Ne hagyjuk a kávét zaccon állni mert keserű lesz!
